Kolesterol adalah lemak yang biasa terdapat di dalam darah, otak, empedu, dan batu empedu, lemak yang menyerupai alkohol, berkilau seperti mutiara, yang terdapat di dalam sel tubuh manusia dan hewan, terutama sel-sel saraf dan otak, yang mempunyai peranan penting dalam pengangkutan lemak dan pembuatan hormon, kolesterol yang banyak terdapat dalam minyak dan lemak hewan, kuning telur, jaringan saraf, empedu, dan batu empedu.
